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温まりたいとき、ほっとしたいときに。
『白菜の細切り煮込み』
白菜 1/4個分
サラダオイル 大匙1
豚ばら肉薄切り 100g
塩、こしょう 少々
生姜みじん切り 小匙1
にんにくみじん切り小匙1/2
酒 大匙1
トリガラスープ 500ml
干桜えび 少々
片栗粉 小匙1
白菜を千切りにする
豚肉も千切りにして塩コショウする、
フライパンか浅い鍋に油と生姜、にんにく、
豚肉を入れて火にかける
肉に火が通ったら白菜を加え
全体になじむようにざっといためる
酒とスープ(ガラスープの素を
水で溶いたもの)、桜えびを加える
ふたをしないで汁気が飛ぶように
15分ほど煮込む
塩加減を見て、足りなければ足して
最後に大匙1の水で溶いた片栗粉を加え
混ぜてとろみをつける
白飯にかけて食べても。スープとして頂いても○
中華の鉄人が作ってた料理のアレンジなので、
白菜をキャベツに代えたり
スープの素をコンソメやブイヨンにするとなんか違うって感じ。
白菜&中華風のだしがおすすめです
『白菜の細切り煮込み』
白菜 1/4個分
サラダオイル 大匙1
豚ばら肉薄切り 100g
塩、こしょう 少々
生姜みじん切り 小匙1
にんにくみじん切り小匙1/2
酒 大匙1
トリガラスープ 500ml
干桜えび 少々
片栗粉 小匙1
白菜を千切りにする
豚肉も千切りにして塩コショウする、
フライパンか浅い鍋に油と生姜、にんにく、
豚肉を入れて火にかける
肉に火が通ったら白菜を加え
全体になじむようにざっといためる
酒とスープ(ガラスープの素を
水で溶いたもの)、桜えびを加える
ふたをしないで汁気が飛ぶように
15分ほど煮込む
塩加減を見て、足りなければ足して
最後に大匙1の水で溶いた片栗粉を加え
混ぜてとろみをつける
白飯にかけて食べても。スープとして頂いても○
中華の鉄人が作ってた料理のアレンジなので、
白菜をキャベツに代えたり
スープの素をコンソメやブイヨンにするとなんか違うって感じ。
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