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レザールフロリサンさん

『鶏のトマトカレー』

RES

『鶏のトマトカレー』

ルゥを使わないシンプルなカレーのレシピです


§材料と作り方

鶏もも肉　　　　　　　 　一枚

Ａ：
塩・胡椒　　　　　　 　　少々
おろしにんにく　　　 　一片分
おろし生姜　　　　　 　一片分
カレー粉　　　　　　大匙１~２
ヨーグルト　　　　１/２カップ

Ｂ：
にんにくみじん切り　　一片分
ベイリーフ　　　　　　　一枚
オイル　　　　　　　　 大匙1
カレー粉　　　　　　 　小匙1

トマト　　　　　　 　２~３個

仕上げ用：
バター　小匙1　または生クリーム大匙1
塩　　　　　　　　　 　適宜

鶏もも肉は一口大に切り分け
余分な脂身が気になるなら取り除き
Ａの材料を順番にすり込んでいき
一晩冷蔵庫でねかす

トマトを細かいざく切りにする
鍋にＢを入れて焦がさないように弱火で炒める
トマトを加えて沸騰するまで煮る
鶏を漬けダレごと加える
鶏肉に火が通るまで煮込む（１０~１５分）

塩加減を整えて、火からおろし
仕上げにバターか生クリームを加える



ご飯でもナンでも合うカレー
合わせるご飯は炊くときにクローブやカルダモン、
オールスパイスなどをホールで加えるとよりスパイシーに。
とろみをつけたいときはもう少し煮込んで。

本格的なインドカレーはバターやギイをたくさん使うことで
調理温度を上げるからおいしくなるという気もするが、
これはあっさり派向けです♪




家庭から生ごみを減らし、合わせて省エネの啓発を図ろうと、佐賀市のエコ料理教室が１２日、同市のほほえみ館で始まった。主婦ら３５人が通常の調理よりガスや水を節約しな­がら、食材を無駄にしない賢い料理法を学んだ
簡単レシピ 2012/09/30(日) 09:17 編集 削除
とこ
これ♪おいしそうε=(｡・▽・｡)
鶏肉とカレー粉のコンビ、大好きです♪
にんにく、生姜、このちょっとした手間で
料理は数十倍おいしくなりますね。
私はヨーグルトはお肉に使ったことがないです。
挑戦してみます！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2012/10/01(月) 09:36 編集 削除

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