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梅が枝餅のレシピけっこうお土産銘菓に美味しいものはなしって
思ってしまうんだけど（大爆弾発言）、萩の月と
大宰府で食べた梅が枝餅はほんとうに美味しかったなと思う
ユーチューブに豆腐で作る梅が枝餅の
レシピがあったので試してみたら
けっこう美味しかったので、自分の
オリジナルレシピじゃないけどご紹介♪
中に入れる餡を作るため 小豆を煮ていたが
古い豆をつかまされたらしく、
虫食いだらけで幾ら煮てもかちかちで
どうやっても食べられそうになくて断念した。
１１月、まだ新豆売ってないのかな～
それで中身はカマンベールチーズの輪切りを入れた（笑）
豆腐 １/３丁
白玉粉 ６０ｇ
中身：ミニカマンベールチーズ 一個
ボウルに豆腐と白玉粉を入れ、手でよくこねる
（参考にしたレシピでは絹ごしを使ってたけど
木綿豆腐でも大丈夫だった）
三等分して丸め、三枚にスライスしたチーズを
包んで、円盤型にする
テフロン加工のフライパンに並べ、
弱火で表２分、裏返して２分ふたして焼く。
うっすら焼き色が付いてふっくらしたら焼き上がり。
そんなわけで、もちろん
用意出来たら小豆あんを使いましょう（笑）
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