ねぎもちチヂミ

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記事	エピファニーの次は日本の迎春、七草粥の日です。一月って食べ物行事忙しいねって、関係ないチヂミのレシピの紹介！理由はただ美味しかったから『ネギ餅チヂミ』白玉粉大匙５水１/４カップ卵１個いりごま大匙１塩少々砂糖１つまみごま油小匙2 細ねぎ１把分あさり水煮１缶分餅１切れ焼き用油少々細ねぎは根元を落として５センチ長さに切り分ける切り餅は１センチ角に切り分けるボウルに先に白玉粉と水を混ぜて溶かしておくそこに卵を割り入れてよく混ぜ、餅以外の材料を入れて軽く混ぜるフライパンを火にかけ、ごま油を敷いてなるべく薄く生地を広げ、ところどころに餅をのせる片面が香ばしく焼けて固まってきたら裏返すごま油をパンの縁に沿って足し、裏もこんがり焼く餅に火が通ったら焼き上がり皿にのせて適当に切り分け、酢醤油やコチュジャンを添えて熱々を頂くまたは塩とデビルエキスを振ってあっさりいただく♪ チヂミの生地はここでは白玉粉のみ使用しました。細ねぎを長ネギやニラに代えても。生地より具材が多すぎるくらいにして、レースのように薄く焼くとおいしいです。
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レザールフロリサン

RES

エピファニーの次は日本の迎春、七草粥の日です。
一月って食べ物行事忙しいね
って、関係ないチヂミのレシピの紹介！理由はただ美味しかったから

『ネギ餅チヂミ』

白玉粉大匙５
水１/４カップ
卵１個
いりごま大匙１
塩少々
砂糖１つまみ
ごま油小匙2
細ねぎ１把分
あさり水煮１缶分
餅１切れ

焼き用油少々

細ねぎは根元を落として５センチ長さに切り分ける
切り餅は１センチ角に切り分ける
ボウルに先に白玉粉と水を混ぜて溶かしておく
そこに卵を割り入れてよく混ぜ、
餅以外の材料を入れて軽く混ぜる

フライパンを火にかけ、ごま油を敷いて
なるべく薄く生地を広げ、ところどころに餅をのせる
片面が香ばしく焼けて固まってきたら裏返す
ごま油をパンの縁に沿って足し、裏もこんがり焼く
餅に火が通ったら焼き上がり

皿にのせて適当に切り分け、
酢醤油やコチュジャンを添えて熱々を頂く
または塩とデビルエキスを振ってあっさりいただく♪

チヂミの生地はここでは白玉粉のみ使用しました。
細ねぎを長ネギやニラに代えても。
生地より具材が多すぎるくらいにして、
レースのように薄く焼くとおいしいです。

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