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焼きドーナツ“パンジェ・リングァ”
薄力粉 ８０グラム
タピオカでんぷん１００グラム
砂糖 ５０グラム
ＢＰ 小匙２杯
豆腐半丁（１００グラムくらい）
とき卵 １個分
バニラオイル 数滴
焼き用オイル 少々
仕上げ用きなこ さとう適宜
粉類を入れたボールに豆腐と卵をまぜて生地を作る
１センチの口金を付けた絞り出し袋に入れる
薄く油を引いたフライパンかホットプレートに
間隔をあけてリング型に絞り、弱火で蓋をして焼く。
よく膨らんだら裏返してさらに蓋をして焼く
竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり
きな粉と砂糖を１：１で混ぜたものを振って出来上がり
これはドーナツかただの穴の空いたホットケーキか？
食べてみた感じ、どっかのライオンの鬣みたいな
ふわふわもちもち系のドーナツです！！
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