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『蒸しナスのオードブル』（3・4人分）
茄子 ２・３本
鶏ささみ １・２本
きゅうり １本
薬味：
みょうが
大葉
生姜 などをたくさん
ソース：
練りごま 大匙1
醤油 大匙1
酢 大匙1
鷹の爪 一本分
塩 適宜
蒸し器に湯をわかし、
茄子は縦長に厚さ１センチにスライスして二分蒸す。
水気を飛とばしながら冷ましておく
ささみも蒸して手で裂いてほぐしておく
きゅうりは縦半分に割り
輪切りにして冷水にさらし水気を切っておく
小鉢にたれの材料を合わせまぜる
薬味を刻む
大皿に茄子を放射状に並べ上にささみときゅうりをのせる
サーブする直前に薬味を散らし、たれを回しかけていただく♪
※ たれは面倒なら市販のバンバンジィソースやごまだれでも
※ 薬味は生姜だけ必須、あとは季節のものを
※ 鶏ときゅうりはどちらかがあればＯＫ
自分用は生ナスと生ズッキーニで作るのだけど
その場合、皮はむいて加熱料理に使うワン
「なすと豚肉のレンジ蒸し」
http://youtu.be/NE6DQmUkAvk
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