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デビルじゃなくて今度はえんじぇる～？
どっちにしたって“あずき”だぜぇぇ・・・！
『小豆のエンジェルケーキ』（１８㎝エンゼル型１台分）
ゆであずき １５５ｇ
無塩バター ９０ｇ
砂糖 ４５ｇ
バニラ 少々
卵 １個
薄力粉 ９０ｇ
ＢＰ 小匙１/２
粉砂糖(仕上げ用) 少々
型の内側にバターを薄く塗っておく
オーブンを１８０℃に予熱しておく
ボウルに室温に戻したバターを入れ
砂糖を加えてへらで混ぜる
そこへゆであずきも加え、
混ざったら卵を加え、バニラも加え混ぜる
粉類を合わせて振るい、加え混ぜる
出来た生地を型にへらですくいいれる
オーブンで１８０℃で２０分焼く
香ばしい匂いがしてきて竹串をさしても
生の生地が付いてこなければ焼き上がり
粗熱が取れたら型を外し、皿にのせる
好みで粉砂糖を振る
ただボウルに混ぜていくだけの
とても簡単な焼き菓子。
砂糖の量はゆであずきの甘さに応じて
好みで加減してください
リング型を使ったので火の通りがよく
焼き時間２０分としましたが、
深いパウンド型を使う場合はもう少し長めに。
卵の泡立ても、バターのホイップもなし、
ＢＰも極力控えめにしたので
そんなに膨らみはしませんが・・・軽やかで
ふんわり口の中で溶ける舌ざわりはエンジェル♪です
お試しください
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