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若干微妙なレシピの紹介
今日、卵白だけ使う料理をしたので、
余った黄身を使って作って食べてみたんだけど
個人的には手をかけた割にそれ程でも・・・な気もした
某郷土食バター餅。和菓子っぽい感じです。
でも今はどこの家にもいっぱい餅がありそうだから
普通に焼いて食べるのにあきたら試してみてください。
冷めても固くならない、というのが“売り”です
『バター餅』
切り餅 6~7切れ
砂糖 大匙5
卵黄 一個分
バター 10g
片栗粉 大匙1
餅は水をくぐらせてレンジ可のボールに入れて
専用の蓋かラップをして
3分くらいレンジにかけてやわらかくする
餅が熱いうちにへらで砂糖を混ぜ込む
卵黄も加えよく混ぜ合わせる
バターも加え混ぜる
片栗粉を加えてから、少し手でこねて混ぜる
ナマコ型に一まとめして打ち粉をした台に取り、
少し冷ましてから切り分ける
一切れずつ打ち粉をしてくっつかないようにして保存する
今日、卵白だけ使う料理をしたので、
余った黄身を使って作って食べてみたんだけど
個人的には手をかけた割にそれ程でも・・・な気もした
某郷土食バター餅。和菓子っぽい感じです。
でも今はどこの家にもいっぱい餅がありそうだから
普通に焼いて食べるのにあきたら試してみてください。
冷めても固くならない、というのが“売り”です
『バター餅』
切り餅 6~7切れ
砂糖 大匙5
卵黄 一個分
バター 10g
片栗粉 大匙1
餅は水をくぐらせてレンジ可のボールに入れて
専用の蓋かラップをして
3分くらいレンジにかけてやわらかくする
餅が熱いうちにへらで砂糖を混ぜ込む
卵黄も加えよく混ぜ合わせる
バターも加え混ぜる
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少し冷ましてから切り分ける
一切れずつ打ち粉をしてくっつかないようにして保存する
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