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「葱の白いポタージュ」
鶏のスープ ２～３カップ
長葱 ２本
ごはん 大匙１
塩、 適宜
バター 大匙1
牛乳 １００ｍｌ
葱の白い部分だけを５センチの長さに切り
鍋に入れ、スープとごはんも加えて
弱火で１5分煮込み、バターと牛乳も加え
塩で味を調える
ミキサーにかけてポタージュ状にする
だしは私は鶏肉の茹で汁を使いますが
チキンコンソメの素や鶏がらスープの素を
水に溶かしたのでOK
葱はポワローや深谷葱を使う時は量１．５倍にして。
好みでパセリやクルトンを散らす。
ごはんの代わりにパンの白いところを使ってもＯＫ
風邪を引いて何も食べたくない人用に考えたレシピ
なので香辛料なしで優しい味に仕上げました。
黙って出せば葱とは分からず おしゃれな
ホワイトアスパラのスープだと思ってる人もいます（＾▽＾；）
あたたまりたい時にどーぞ♪
おまけにこちらもどーぞ
http://youtu.be/j1y8UFIvV28
キャベツたっぷりで胃腸にやさしい、まろやかな味わいのポタージュスープです。野菜たっぷりだからとってもヘルシー、身体にうれしい一品
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