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『タコカルパッチョ』（数人分）
ゆでだこ 足２本くらい
オリーブオイル大匙２
にんにく１片分
塩・胡椒
バジルやオレガノ
1 小さめの器にオイルと刻んだにんにくを入れて
レンジで数十秒、沸かさない程度に温めておく
2 たこは足の太いところを薄く輪切りにして
平たい丸皿にフグ刺しの要領で並べていく
3皿に軽く塩コショウして、バジルやオレガノを
振り、1のオイルのみを回しかける
ハーブやスパイスはお好みのものを。
パスタ用のバジルソースがあればそれを使ってもよい。
サーモンのコメントで頂いたドレッシングも合いそう。
手をかけるなら、下に野菜サラダを敷いたり
春ならさっと湯がいた菜の花（これも外国でたべるか？）を
ブレンダ―で挽いたグリーンソースもかけて、
夏ならさらにレモンを絞ったり木の芽も散らして。
NG素材はわさびです。
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