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レザールフロリサン

アップルシナモン

RES
同じアルミカップを使うので
写真はいつも変わり映えしないけれど・・・
りんごが具ではなく生地になっている
かなりりんご風味が効いたマフィン。

『アップルシナモンマフィン』（８個分）


りんご　１/２個分
バター　５０ｇ
砂糖　３５ｇ
卵　一個
バニラ　少々
シナモンパウダー　５振り
レモン汁　１/２個分
薄力粉　１２０ｇ
ＢＰ　小匙１/２
ドライクランベリー　少々（飾り用）


りんごは皮と芯を除いて
フードプロセッサーにかけるか
すりおろしてレモン汁とシナモン粉を混ぜておく

ボウルに室温に戻したバター、砂糖を入れて混ぜ
卵とバニラも加え混ぜる
おろしりんごも加え混ぜる

薄力粉とＢＰを合わせて振るいながら加える
へらで練らないように大きく混ぜる
型に生地を入れ、上にクランベリーをトッピングする

天板に並べ１８０～１９０℃のオーブンで２０分焼く
焼き色が付いてりんごのいい匂いがして来たら焼き上がり


砂糖と油脂が若干控えめなので有塩バターを使い、
焼き色を付けるため少し高い温度で焼きます

甘酸っぱいふわふわのケーキ♪
マドレーヌ型で焼いたらもっとおしゃれになります（＾-＾）

生食するにはあんまり美味しくない残念なりんごに
遭遇してしまった時の活用法（笑）
簡単レシピ 2012/12/22(土) 01:55 編集 削除
レザールフロリサン
グッドタイミングなコメントありがとう
お菓子なアメリカンマフィンもいいが
そろそろ食事になるイングリッシュマフィン焼きたいな～と
思っていたところ♪
材料はあるし、問題は型だな・・・

お好みマフィン（＾-＾）食べたい♪　

2012/12/22(土) 11:28 編集 削除
レザールフロリサン
デビルイングリッシュマフィン、型がないのでそのまま
パン焼き機で食パン型に仕上げてみた

おいしい！今までこのパン焼き器で作った中で一番かも！！

パン焼き器がある方は是非一度はおためしあれ～
2012/12/28(金) 00:59 編集 削除

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