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『鶏のトマトカレー』
ルゥを使わないシンプルなカレーのレシピです
§材料と作り方
鶏もも肉 一枚
Ａ：
塩・胡椒 少々
おろしにんにく 一片分
おろし生姜 一片分
カレー粉 大匙１~２
ヨーグルト １/２カップ
Ｂ：
にんにくみじん切り 一片分
ベイリーフ 一枚
オイル 大匙1
カレー粉 小匙1
トマト ２~３個
仕上げ用：
バター 小匙1 または生クリーム大匙1
塩 適宜
鶏もも肉は一口大に切り分け
余分な脂身が気になるなら取り除き
Ａの材料を順番にすり込んでいき
一晩冷蔵庫でねかす
トマトを細かいざく切りにする
鍋にＢを入れて焦がさないように弱火で炒める
トマトを加えて沸騰するまで煮る
鶏を漬けダレごと加える
鶏肉に火が通るまで煮込む（１０~１５分）
塩加減を整えて、火からおろし
仕上げにバターか生クリームを加える
ご飯でもナンでも合うカレー
合わせるご飯は炊くときにクローブやカルダモン、
オールスパイスなどをホールで加えるとよりスパイシーに。
とろみをつけたいときはもう少し煮込んで。
本格的なインドカレーはバターやギイをたくさん使うことで
調理温度を上げるからおいしくなるという気もするが、
これはあっさり派向けです♪
家庭から生ごみを減らし、合わせて省エネの啓発を図ろうと、佐賀市のエコ料理教室が１２日、同市のほほえみ館で始まった。主婦ら３５人が通常の調理よりガスや水を節約しながら、食材を無駄にしない賢い料理法を学んだ
『蒸しナスのオードブル』（3・4人分）
茄子 ２・３本
鶏ささみ １・２本
きゅうり １本
薬味：
みょうが
大葉
生姜 などをたくさん
ソース：
練りごま 大匙1
醤油 大匙1
酢 大匙1
鷹の爪 一本分
塩 適宜
蒸し器に湯をわかし、
茄子は縦長に厚さ１センチにスライスして二分蒸す。
水気を飛とばしながら冷ましておく
ささみも蒸して手で裂いてほぐしておく
きゅうりは縦半分に割り
輪切りにして冷水にさらし水気を切っておく
小鉢にたれの材料を合わせまぜる
薬味を刻む
大皿に茄子を放射状に並べ上にささみときゅうりをのせる
サーブする直前に薬味を散らし、たれを回しかけていただく♪
※ たれは面倒なら市販のバンバンジィソースやごまだれでも
※ 薬味は生姜だけ必須、あとは季節のものを
※ 鶏ときゅうりはどちらかがあればＯＫ
自分用は生ナスと生ズッキーニで作るのだけど
その場合、皮はむいて加熱料理に使うワン
「なすと豚肉のレンジ蒸し」
http://youtu.be/NE6DQmUkAvk
『デザートローズ』という名のクッキー
レザールフロリサンさんhttp://ameblo.jp/veniveniangelosnostram/entry-11365456575.html
バター ７０
砂糖 ４０
卵 １個
バニラエッセンス数滴
薄力粉 １３０
ＢＰ 小匙１
チョコレート５０
コーンフレーク適宜
（50～１００ｇくらい）
薄力粉とＢＰ、シナモンは合わせて振るい
バターは室温に戻しておく
ボールにバター、砂糖、卵、バニラ
粉類の順に加えてまぜていく
粉類の次にチョコチップも加える
念のためコーンフレークはシュガーフロストじゃなくて
プレーンのものを使うようにね
バットにコーンフレークを広げた中に
一個分ずつ生地を落とし
コロコロ転がしてまぶしつける
天板に間隔をあけて並べ１８０度で２０分焼く
玄米フレークで作ったら思いのほか
デザートローズの結晶にそっくり！に
秘密の裏技をおまけ
手作りクッキーがたった5分で作れる
http://youtu.be/NAyr3-GeYOk
カヌレ・ド・ボルドー
ミルク 250
砂糖 100
上新粉 40
コーンスターチ20
バター 15
ラム酒 20
卵 １
バニラビーンズ1本分
全てまぜて一旦６０度に温めてから、一晩寝かす
型に分量外のバターを厚く塗り、生地を注ぎ、
２４０度で２０分→１８０度で一時間焼く
熱！っていいながら食べるｏｒ冷やしていただく
http://youtu.be/TQuJ2-iOUis
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