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そしてチュロスもやっぱりハート型に絞ってみた
おさらいレシピ
『チーズ味のチュロス』
薄力粉 １００グラム
卵 1個
ミルクまたは水 ２００ml
バター 大匙１
揚げ油 適宜
仕上げ用：粉チーズ、塩 適宜
粉はふるい、卵は溶きほぐしておく
鍋にミルクとバターを入れて火にかけ
沸騰直前に粉を一気に加え、
木べらでよく混ぜる
生地が一つにまとまってきたら火からおろし
溶き卵を加え、勢いよく
粘りが出るまで混ぜる
熱いのでやけどに注意しながら
星形や花形の口金を付けた絞り出し袋に入れ
オーブンペーパーの上に好きな形に絞り出す
フライパンや中華なべなど口径の広い鍋に
油を入れて熱し、途中で裏返しながら
きつね色に揚げる。
紙は外れたら油から引き上げること。
網かペーパーの上に取り、熱いうちに
紙袋に入れて粉チーズと塩を振りかけ
袋の口を押えながら振ってまぶしつける
袋からだして皿に盛り、熱々のうちに頂く♪
生地が固くなりすぎて
絞り出すのが難しそうと思ったら
水かミルクを少し足してゆるめる。
熱いうちは外がカリッとして美味しい
時間が経って冷めてくると
行楽地でよく売ってる感じになる（笑）
これも本場じゃ小麦粉と熱湯だけで作ったり
鍋に直接ぐるぐる長―く絞り出したりするらしいが
爆発がこわいので作りやすいように卵を加えた。
スペインでは朝食にミルクチョコレートを
かけたりつけたりしてよく食べるそう。
朝から揚げ物＆チョコレートドリンク（＾-＾；）
甘く味付けして食べるのが一般的だけど
チーズ味もやってみたら正解！って思ったので
甘党の方はチョコ掛けを、
チーズ味のスナック感覚で食べたい方は
ぜひこのレシピをお試しあれ♪
ふわふわの焼きドーナツ、
絞り出して作るのでこんな形に
なんと★！！！！！
ドーナツを揚げるんではなくて焼いちゃいました（>ω<）/
簡単！だけどさくさくふわふわでヘルシーなのに超おいしい!!!♪
材料 （ 10個分 ）
ホットケーキミックス
200ｇ
牛乳
大さじ３
卵
１個
バター
20ｇ
オリーブオイル 適量
オーブンを170度に予熱しておく。
ボールに卵を割りほぐして混ぜる。そこに牛乳・溶かしバター・ホットケーキミックスを入れて混ぜて生地をひとまとめにする。
打ち粉をした台の上に生地を１センチほどに伸ばしてドーナツ型で型抜く。
オーブンシートに型抜いたドーナツ生地を置いて、上からハケでオリーブオイルをまんべんなく塗る。（スプーンとかでもOK★）
170度に予熱したオーブンで８～10分焼く。
※焼き時間はお好みで変えてください♪
コツ・ポイント
生地を伸ばすときは引っ付きやすいので、打ち粉をして伸ばしてください♪
表面に溶いた卵黄を塗ればつやつやになりますよーん♪
このレシピの生い立ち
揚げるとカロリーが気になるので焼いてみようかな～って思って焼いて、みたらかなりおいしかったです（^∀^）♪
フルーツは生のまま食べるのが好きですが、
旬のフルーツでたまにはこんなものも・・・
『簡単な洋梨のタルト』（タルト型一台分）
バター 8０ｇ
砂糖 8０ｇ
卵 ２個
バニラオイル 少々
薄力粉 ５０ｇ
アーモンド粉 １００ｇ
洋梨スライス ２～３個分
ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れてまぜる
卵を一個づつまぜながら加える
バニラも加え混ぜ、粉類を入れて混ぜる
梨は皮を剥き、芯を取って、くし形に切る
タルト型に薄く油を引いて、生地を流し入れ、
上に梨を放射状に生地に並べる
１８０℃のオーブンで３０分焼く。
生地に焼き色が付き、
くしを挿して何も付いてこなければ焼き上がり。
写真はクルミをトッピングした素朴な仕上がりですが、
焼きあがってから砕いたピスタチオと粉砂糖を振って
飾るとパーティー用になります♪
生地にキルシュを大匙１混ぜるとさらに風味よく仕上がります。
フルーツは無花果やリンゴ、桃など季節のものを。
缶詰の洋梨も使えます。
バターは無塩の方が上品に仕上がりますが、
梨をりんごに替えた場合は有塩バターでも味がしまります。
タルトクラストを先に焼き、アーモンドフィリングと
フルーツを入れてからまた焼くのが一般的ですが、
これはクラストとフィリングを一体化した簡易タイプ。
しっかり焼き色を付けるとさくっと美味しいです♪
『チーズ味のチュロス』
薄力粉 １００グラム
卵 1個
ミルクまたは水 ２００ml
バター 大匙１
揚げ油 適宜
仕上げ用：粉チーズ、塩 適宜
粉はふるい、卵は溶きほぐしておく
鍋にミルクとバターを入れて火にかけ
沸騰直前に粉を一気に加え、
木べらでよく混ぜる
生地が一つにまとまってきたら火からおろし
溶き卵を加え、勢いよく
粘りが出るまで混ぜる
熱いのでやけどに注意しながら
星形や花形の口金を付けた絞り出し袋に入れ
オーブンペーパーの上に好きな形に絞り出す
フライパンや中華なべなど口径の広い鍋に
油を入れて熱し、途中で裏返しながら
きつね色に揚げる。
紙は外れたら油から引き上げること。
網かペーパーの上に取り、熱いうちに
紙袋に入れて粉チーズと塩を振りかけ
袋の口を押えながら振ってまぶしつける
袋からだして皿に盛り、熱々のうちに頂く♪
生地が固くなりすぎて
絞り出すのが難しそうと思ったら
水かミルクを少し足してゆるめる。
熱いうちは外がカリッとして美味しい
時間が経って冷めてくると
行楽地でよく売ってる感じになる（笑）
これも本場じゃ小麦粉と熱湯だけで作ったり
鍋に直接ぐるぐる長―く絞り出したりするらしいが
爆発がこわいので作りやすいように卵を加えた。
スペインでは朝食にミルクチョコレートを
かけたりつけたりしてよく食べるそう。
朝から揚げ物＆チョコレートドリンク（＾-＾；）
甘く味付けして食べるのが一般的だけど
チーズ味もやってみたら正解！って思ったので
甘党の方はチョコ掛けを、
チーズ味のスナック感覚で食べたい方は
ぜひこのレシピをお試しあれ♪
『牛の味噌漬け』
新鮮な牛たたき用ブロック肉か
ローストビーフ用の塊肉 ２００～２５０グラム程度
塩・胡椒 少々
味噌床用：
赤みそ 大匙3
白みそ 大匙3
にんにく ３かけ
まず味噌床を用意する：
にんにくをスライスして（あまり細かくしない）
味噌に混ぜる
２種類以上の味噌をブレンドするが
なければ一種類でもよい
牛肉は全体に塩・胡椒を振り、
強火にかけたフライパンで
全面を表面の色が変わる程度に焼き付ける
肉の表面全体に味噌床を塗り、
ラップに包んで保存袋に入れる
なるべく空気が入らないようぴったり包む。
冷蔵庫に入れて２４時間以上熟成させる。
日数を置くほど熟成が進む。塩味も徐々に強くなって行く。
２日～１週間くらいが食べやすい。
食べる時は肉の周りの味噌をふき取って
スライスして頂く。
＊使った味噌床は野菜の漬物床として再利用できる
タッパーなどふたが出来る容器にいれ、
好みの野菜や残り野菜などを漬けこむ。
適度な大きさに切った野菜なら半日～一晩で浸かる。
野菜はあまり長く漬けていると塩辛くなるので早めに頂く。
何度か使ううちに味噌床の水分が増えて
漬けたものの味が薄くなってきたら味噌とにんにくを足す。
味噌床は必ず冷蔵庫で保存する。
味噌の塩分と生ニンニクの成分で腐敗を防ぐらしい。
最初に漬けた牛肉の力で発酵しやすくするので、
野菜を漬ける目的で味噌床を作る場合も
最初の一回だけは牛たたき肉を漬けるのが望ましい。
牛で作った生ハムのような感じです
生食ではなく一応調理しているのだが・・・
無理強いはしません。心配な人はやめましょう（笑）
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